说到果冻，大家一定很熟悉，但是说到热果冻，大家就很陌生了。其实，凉粉是四川省南充县的一种小吃。热果冻不仅美观，而且味道一流。做法其实很简单。我们也可以在家里做这种小吃。下面小编就为大家介绍一下热果冻的家常做法。
凉粉是四川省南充市大同镇汉族著名的特色小吃。现在全国流行。大同“凉粉”的制作过程是先将豌豆浸泡溶胀，再磨成浆，过滤去渣，沉淀粉末，加水煮至粉末熟，再加入腊肉、油、米豆腐、芥末、萝卜干、冬菜、花椒面、辣椒面、味精等十余种调味料，即成为美味的热辣凉粉。
大同热凉粉被称为“热凉粉”，摸起来自然是热的。不过，热果冻并不会太烫而难以下咽，相反，热果冻吃在嘴里，温度适中，口感松软香香。桌子上端着一大锅热乎乎的果冻，表面看起来平平无奇。锅里好像有什锦东西，弄得我不知所措，一口吃不下。然而，当我第一次接触到热果冻时，我从盆里放了一个碗，试图吃到嘴里的果冻，才发现热果冻很好吃。对当地小吃的无知来了，同时我也意识到，有些事情不能凭表面现象来判断。
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