相信大家对猪蹄都不陌生。猪蹄是我们常见的食材。猪蹄其实就是猪脚。猪蹄不仅好看，而且味道也很好。猪蹄营养丰富。常吃猪蹄可以提高人体免疫力和美容效果。猪蹄最常见的做法是熬汤。下面就来介绍一下猪蹄汤的做法，味道最好。
猪蹄是指猪的脚（蹄）和小腿。在中国，它们也被称为元蹄。在华人世界，猪蹄是猪最常吃的部位之一，烹调方法也多种多样。猪蹄富含胶原蛋白，脂肪含量低于肥肉。可防止皮肤干燥起皱，增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老，促进儿童生长发育具有特殊意义。为此，人们称猪蹄为“美容食品”、“类似熊掌的美味食品”。
猪蹄的挑选要注意：颜色发白、个头偏大、脚趾分开、有脱落痕迹的都是化学猪蹄浸泡过双氧水。
1 将猪蹄放入一锅冷水中，加入葱、料酒，煮5分钟。
2 将红葱头和料酒加入水中，待水沸腾后煮5分钟。
3 煮5分钟后取出。
4. 用冷水洗去污垢。
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