猪耳朵还含有丰富的维生素b和维生素c，以及植物性蛋白质，可以起到调理人体消化系统的作用。但要注意，经常腹胀的人不要吃太多猪耳朵。豆子很新鲜，很香。选豆时要注意选青、肥的豆子。下面给大家介绍一下猪耳朵和豆子的做法，希望对大家有所帮助。
猪耳朵和豆子怎么做？如何用猪耳朵和豆子炒牛肉：
原料：猪耳朵、豆类、牛肉、油、盐、胡萝卜、鸡蛋、湿淀粉、酱油、鸡精、十三香酒
步骤： 1、猪耳朵和豆角洗净切丝，用沸水焯3-5分钟，冷水浸泡5分钟； 2.胡萝卜切片备用；
猪耳朵和豆类的营养价值：作为豆类的一种，猪耳朵和豆类是我们常吃的蔬菜之一。猪耳朵和豆子的制作方法有很多，那么吃猪耳朵和豆子有什么好处，猪耳朵和豆子的营养价值有哪些呢？
首先，猪耳朵和豆类含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白，能使人镇静。还能起到调节消化系统、消除胸膈胀满的作用。可用于防治急性胃肠炎及呕吐腹泻。具有止渴健脾、补肾止泻、益气的功效。
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