毛豆在植物中素有肉的美誉，因为它富含蛋白质，是人们蛋白质的主要来源之一。此外，毛豆水分较多，蛋白质和脂肪含量略低，氨基酸、碳水化合物、粗纤维等也较多。花生是一种营养丰富的食物。它由蛋白质、脂肪、维生素、钙和铁组成，能有效预防心脑血管疾病的发生，并能增加体内的纤维蛋白。
1）先把毛豆洗干净，用剪刀剪掉毛豆两边的角。
2）烧开一锅水，加入：花椒、八角、桂皮、孜然……
3）水烧开后，将毛豆倒入沸水中。
4）水再次沸腾后，煮两分钟（就两分钟，不要过头！）
5) 关火！放盐！
6）盖上盖子，让它在水的温度下沸腾。 （如果你用的是电磁炉，一定要把电磁炉拆下来哦~~）
首先，将购买的花生浸泡在热水中。如果浸泡时间短，最好用热水冲泡。如果浸泡时间长，可以用冷水。用热水的好处是可以很快把花生的颜色泡掉。
花生泡好后，在锅里加热水。在这个过程中，你可以加入花生，盐，胡椒粉，八角，煮沸，然后用小火炖至花生满。
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