饺子在我国很多地方都很流行，很多朋友过年过节一定要吃饺子，所以饺子也是餐桌上不可缺少的食物。尤其是大肉大葱的饺子馅是最常见的，但是也有很多新手朋友不知道怎么做更好吃。一起来看看大肉大葱饺子的馅怎么做吧！
配料：猪肉、大葱、盐、姜、花椒面等。
方法步骤：
1 购买原料。包饺子的猪肉不能太肥。太油腻了会很油腻，但是没有油味就不好吃了。所以买猪肉的时候，可以买瘦一点的。好的。买大葱的时候，要买长一点、白一点的大葱。大葱越长味道越好。
2 将肉切成小块。虽然现在生活方便，买肉可以直接搅拌，回家也可以加调料，但事实证明，自己在家剁的馅更好吃。先把肉切成小块或条，然后用菜刀在案板上连续剁，直到捣烂，找不到肉丁。
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