鱼很好吃，无论是肉还是汤，都鲜嫩可口，开胃。它是人们日常饮食中最喜欢的食物。鱼的做法更是五花八门，红烧、蒸、炸、炖等等，等等。在过去，肉类稀缺且供不应求。小时候，在炎热的夏天，我总是和朋友一起下河钓鱼。我钓到的鱼用细竹竿串起来带回家。晚上，外婆放了葱，盐，胡椒，这道菜很好吃……那么葱油鱼的做法有哪些呢？下面就给大家介绍一下。
主料：鲤鱼750克，
调料：盐4克，小葱20克，生姜5克，料酒6克，胡椒粉5克，香油20克，生抽15克，香菜10克
实践：
1、将鲜鲤鱼去鳞，去鳃及内脏，用清水洗净；
2.清洗干净的鲤鱼，用柳叶刀在1厘米的距离处划开，直到刺穿骨头；
3、将鲤鱼焯水，控水，放入鱼池盘中，撒上盐、味精、料酒略腌，再撒上葱姜；
4. 将鱼入笼蒸至嫩熟，取出滗出的汤汁，撒上洗净的芫荽；
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