马兰本身有清热解毒的作用，所以现在天气很热的时候吃是很好的，可以预防中暑的威胁，而且还有利尿的作用，是很好的一道菜。 ，尤其是现在最流行的是凉拌马兰，因为太热了不能吃其他食物，最后干豆腐的蛋白质可以提高他们的营养，那我们应该怎么做呢？马兰这道菜怎么样？
材料
主料：马兰250g
辅料：干豆腐30克
调料：香油15克，生抽15克，盐2克，白糖15克，醋10克
练习一
1. 将马兰头的老根叶去掉，用清水洗净，放入一锅开水中烫至断，捞出用冷水浸泡，挤出水分，切块，和香豆腐一起切块。大小相同的碎片。
2. 将切碎的马兰豆腐和豆腐干放入盘中，倒入香油、酱油、精盐、糖、醋，拌匀即可食用。
练习 2
1、将马兰头上的老叶去掉，洗净沥干；
2、胡萝卜干香切丁；
3. 将马兰头放入沸水中片刻，断命；
4. 干香胡萝卜丁也放入水中片刻，用之前在马兰烧开的水即可；
5、用手捏住马兰头把水擦干；
6、切末；
7、加少许盐，将马兰头和胡萝卜香一起拌匀，放入小碗中，用力按压；
8.取一个盘子，将碗倒置在盘子上；
9. 轻轻敲打碗底，取出碗，淋上香油。
以上，我们来看看马兰的修炼是怎样的。你可以自己在菜市场买到马兰和豆腐干。你一定要记住食材是新鲜的，因为这样做出来的菜是最好的。最美味，味道不会有任何变化。
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