油炸河虾的做法大全是什么

对于很多经常吃河虾的朋友来说，对于河虾的做法，他们都比较了解。而河虾中最常见的就是对虾，味道非常鲜美，营养价值很高。制作步骤也比较简单，但是有很多朋友不知道怎么做河虾。让我们简单了解一下炸河虾的做法。

热河虾

这是一道地道的江浙菜。在南方人家，大虾不用吃，热着吃。小而活的河虾最受欢迎。为什么要煎两次？第一次煎至熟，第二次将壳炸脆，将壳与肉分离。做汤的时候一定要用大火，虾入锅后迅速翻炒，迅速出锅，保持虾皮酥脆。这就是“热”河虾的原因。

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