空心菜是一种很常见的蔬菜，也很有营养。味道相当不错。炒空心菜的味道大部分人都能接受，关键是做法很简单。空心菜还有减肥的功效。需要减肥的妹子，不妨试试空心菜。接下来给大家介绍一下炒空心菜的常见做法。我希望你能试一试。
1、空心菜的摘叶，猪女朋友的摘叶心得：叶子和茎是一体的，但茎不宜过长。如果茎的部分比较嫩，可以多选一些，但如果太老就不要了。这里也分享一下判断嫩老的方法。用手指捏住蔬菜的茎。如果声音比较清脆容易夹断，就比较嫩，否则就比较老了。
2、摘下的空心菜洗净，尤其是叶子，一定要仔细清洗，容易有虫叶和黄叶，建议去掉。清洗后放在一边。
3、大蒜去皮后，切成小蒜片，不要太薄，容易粘锅。
4、加完油后，建议多加些油，保证空心菜光亮，但不要过度。油太多对身体不好。
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