培根干含有丰富的磷、钙、铁等微量元素，以及蛋白质、胆固醇、碳水化合物等物质。培根有开胃消食等功效。腊肉的保鲜能力很强，可以延长贮藏时间，但有胃炎、高血压、冠心病的同志注意不要吃。培根有很多营养。下面介绍一种腊肉的做法，腊肉干锅。
1. 材料：培根、蒜苗、小米辣椒、极鲜鸡精、生姜、生菜。 2. 冲洗培根泡。 3. 入锅煮至8熟捞起。 4.冷却后切成薄片。 5. 生菜去皮，洗净，切成长条。 6. 蒜苗洗净切段，加盐拌匀腌10分钟。 7、小米椒洗净切丁，姜洗净切丝。 8. 将培根片放入火锅，用油翻炒，捞起肉片。 9. 姜丝生菜用那个蜡翻炒片刻。 10. 加入蒜苗。 11、加入小米和少许盐翻炒均匀。 12. 加入培根。 13.味道很新鲜。 14. 加少许水煮一会儿。 15.加入鸡精翻炒均匀。放入干锅中，加热即可食用。
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