肉包是北方从古流传至今的一种面食小吃。它味道鲜美，营养丰富。是男女老少皆宜的佳肴。早餐不仅有油条豆浆，更经典的还有豆浆包子。肉包的肉馅很好吃，做法也很简单。肉馅可以随意使用。最常见的馅料是猪肉，最好是瘦肉。 ，因为瘦猪肉富含蛋白质和维生素B，还可以提供人体必需的脂肪酸。
1.意大利面：400克面粉，190毫升温牛奶，20毫升糖，3毫升盐，7毫升酵母。里面多一点酵母就可以了。将温牛奶和糖混合均匀，放入酵母溶解，静置5分钟，酵母就会活跃起来。将酵母倒入容器中，加入面粉、盐，先不要揉，先用筷子搅拌成薄片。
然后开始揉，说要做到三轻，尽量做到面光、锅光、手光，但是我揉的面团从来没有像网上那些专家揉的那么顺滑，但应该是足以让手光和锅光。现在，只要面团不粘手，表面是否很光滑应该不会影响发酵。如果容器有盖子，请盖上盖子，否则，用保鲜膜密封，然后放置在 30-30 度左右发酵。在夏天，它只是室温。我一般放一个小时，面团会是原来大小的1.5到2倍。蜂窝状。将凸起的面团压下去，然后揉面团，主要是排气，揉光滑，放在一边。这时候馅也做好了，接下来包子就做好了。
二、调馅：猪肉（最好加点肥肉）、葱、盐、糖、蚝油、料酒、香油、生抽、家常素汤。猪肉剁成馅，或者放入料理机，葱切碎，葱末放入肉馅，放生抽（根据个人口味），盐，少许糖（可以改善口感） )、少许蚝油、料酒、香油。用筷子不断向一个方向搅拌，期间加入适量素汤，用力搅拌。因为这次加了些素肉汤，馅比较湿，趁着面条还在涨的时候，可以把馅放冰箱冷藏半个小时。
3、包子：将面团揉成长条。切成等量的份，大小随意，主要看你想要的包子大小，擀皮，中间厚，边薄，尽量圆圆均匀，尽量让边缘变细，这个跟包子的褶皱收口有关系，好看吗。取馅，放在皮中间。新手可以少放一点。慢慢的把每个褶一个褶一个褶地捏起来，褶子的数量取决于个人习惯。
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