每个人都听说过螃蟹，但很少有人听说过这种游泳蟹。只有在海边长大的人才可能更了解它。生活中，人们会看到各种各样的螃蟹，炸的和煮的。 、红烧、清蒸等等，都是这道蟹的做法，现在很多人都喜欢用这道大闸蟹做干锅，同样好吃，别有一番风味，那么就来看看这道干锅的做法吧游泳蟹。
练习一
1.先把大闸蟹洗干净
2. 将蟹肚取出，将鱼鳃切成四等分
3. 将2瓶加盖白葡萄酒加入盆中，搅拌均匀，静置10分钟
4.准备蒜末和姜末
5.准备干面粉，将切好的蟹片裹上面粉
6.在热锅中加热油5分钟
7.先将撒过面粉的面放入油锅中，不要转动
8. 将撒了面粉的一面在转盘中煎至金黄色蟹块
9、炒至变色捞出
10.重新洗锅，倒入适量油
11. 油烧7分钟，加入蒜末和姜末炒香
12.然后把蟹肉片放回锅里加适量盐，翻动锅均匀关火
13. 放入锅中，撒上葱花。
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