紫薯蛋卷已经成为比较常见的美食。它不仅富含紫薯的各种营养成分，还加入了鸡蛋，使其更有营养。它也被认为是美味，老少皆宜，因此成为许多家庭的最爱。种粮食。那么紫薯蛋卷怎么做呢？其实做法很简单，下面小编就为大家介绍两种简单的紫薯蛋卷做法。
一：紫薯蛋卷做法一
主料：紫薯3个、牛奶、鸡蛋两个、面粉少许
1.紫薯蒸熟后捣成泥
2.加入牛奶搅拌
3.鸡蛋打散，搅拌均匀，加入少许面粉
4. 加入锅中，摊开，做成蛋饼
5. 均匀抹上紫薯泥
6.卷起来
7.用刀切成片。请注意，每把刀都必须用水润湿，以防止粘连。
8.正确安装板材，即可
2：紫薯蛋卷做法2
材料：紫薯200克、面粉400克、糖50克、鸡蛋2克、酵母2克、黄油4克
步
1. 材料：紫薯、鸡蛋、面粉、糖、黄油、酵母
2.紫薯洗净切小块，蒸熟
3.去皮，加糖捣成泥
4. 鸡蛋打散，过滤蛋黄
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