芹菜是一种非常古老的蔬菜。它一直是人类餐桌上的主菜。它可以排在优雅的大厅里。虽然芹菜的味道不被很多人喜欢，但芹菜的营养价值却是其他蔬菜无法企及的。相比之下，由于芹菜的主要营养成分只能说是芹菜中所含，对人体的作用非常明显，但也有人担心术后吃芹菜会有害。那么，术后可以吃芹菜吗？
芹菜，属于伞形科。芹菜有芹菜、芹菜、芹菜三种，它们的作用相近。最好将芹菜用于药用。干芹菜香气浓郁，被称为“药用芹菜”。但它与香菜不是同一品种。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时具有平肝清热、祛风除湿、消肿消肿的作用，和凉血。止血、解毒、润肺、健胃活血、清肠、润肺止咳、降血压、强脑镇静。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等非常有益，有辅助治疗作用。
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