腐竹营养价值丰富。日常生活中，腐竹可以用来煲汤，也可以用来煲汤、炒菜、蒸。腐竹味道清香、纯正、香脆可口。营养价值丰富，充分发挥分解香气。让我们学习如何炒豆腐，以及如何与蔬菜一起炒。
牛肉炒腐竹
材料：牛里脊肉300克，大蒜3-4瓣，腐竹1把，葱适量，料酒1汤匙，老抽1/2汤匙，白胡椒1汤匙，干淀粉1汤匙，适量盐、香油、白芷、蚝油2勺
做法 1. 牛里脊肉切成薄片；有人问我，如果牛肉不老，切牛肉的时候要保证牛肉的质地和刀是垂直的。
2. 牛里脊肉切成薄片放入容器中，加入料酒、黑酱油、白胡椒粉、干淀粉，搅拌均匀腌制10分钟；
3、将腐竹用水浸泡，只要没有黑色硬块，用斜刀将浸泡好的腐竹切开；
4.大蒜切片，洋葱切段，油热至70%，放入蒜片和洋葱段；
5. 香味出来后，将牛肉倒入锅中，翻炒至变色，中间加少许水，然后放入切好的腐竹段；
微信扫码添加客服