在市场或超市里，挥动两把大钳子在盒子里侧身移动，或者用绳子捆成一团的螃蟹，在很多人眼里都是一道美味佳肴，爱吃的人都会买回家满足他们的欲望，但是一旦买的多到吃不完，就得放冰箱冷冻，但是冷冻的螃蟹味道不如新鲜的，那么冷冻大螃蟹怎么办呢，现在让我们一起来看看吧说说冷冻大蟹的做法。
解冻后记得吃冷冻蟹，看看有没有异味。如果没有异味，您可以执行以下操作：
1.煮螃蟹的方法 将螃蟹洗净后，放入盛满开水的锅中，加入姜片，大火煮熟。一般半斤以上二十分钟，六两以下十五分钟。
蒸蟹法：水烧开后，将蟹肚倒置入蒸锅，将洗净晒干的紫苏叶放在上面，蒸15～20分钟。
蘸料：用醋一碗半、酱油三碗半、糖六汤匙、姜末四段炖20分钟。
2.秘籍螃蟹
材料：蟹1只、蒜4两、辣椒、槐花盐
实践：
1.先把螃蟹清洗干净，切成4-6块。
2. 取出油锅，将螃蟹煎至金黄色，捞出待用。
3. 将蒜饵放入油中炸至金黄色，取出待用。
4. 将辣椒翻炒，然后将蟹肉和蒜泥放入锅中，加入槐花盐拌匀。
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