椰子是椰子丝和椰子粉的混合物，经常可以在一些糕点中看到。椰子通常用作糕点的馅料。它尝起来又甜又糯。咬进糕点里的椰子，脆脆的感觉让人回味无穷。很多人都喜欢在月饼里加椰丝，但是椰丝是怎么做的呢？下面，小编就为大家介绍下沉椰丝的做法：
材料：椰丝130克、嘉乐椰浆30克、糯米粉50克、白砂糖100克、蛋黄3个、黄油50克
做法： 1. 将椰奶用微波炉稍微加热（20-30秒就够了，不要太热），然后取出加入所有细砂糖（喜欢不甜的可以适当减少用量，但完全没有甜味的椰子真的不好吃），搅拌均匀让糖融化。
2. 加入椰子，搅拌均匀。此时会更干燥，这没关系。搅拌均匀很重要，建议用小勺子搅拌。
3. 黄油融化成液态（不要加热太多，否则油水容易分离），然后加入之前搅拌好的椰丝中，再次搅拌均匀，然后放入在微波炉里稍微加热一下，让椰丝吸收黄油的香味。加热后，椰丝会散发出诱人的奶油香气。
4. 将糯米粉放入无油无水的碗中，用微波炉加热30秒至1分钟。当它从烤箱里出来时，它会散发出米饭的香味。冷静。这是为了让糯米粉成熟。
5. 将加热的椰丝拌匀，放凉，加入熟糯米粉拌匀。此时，你可以感觉到馅料有点粘。
6. 将3个打好的蛋黄加入已经加入糯米粉的馅料中，边加边搅拌，将蛋黄均匀地分布在馅料中。
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