皮蛋瘦肉粥是江苏省传统汉菜，属于淮扬菜系。在北海地区，粥是人们生活中最常见的食物。一开始是当早餐吃的。后来因其大受欢迎，逐渐被摆上晚饭和早茶的餐桌，尤其是北海人最喜爱的早茶。餐桌上，这款皮蛋瘦肉粥的出镜率是比较高的，因为它营养丰富，味道鲜美，那么皮蛋瘦肉粥怎么好吃呢？我们来看看下面这篇文章的内容。
【材质】：折叠
大米150克、皮蛋2个、瘦肉225克、油条1条、小葱头1条、姜少许、香菜1条
【调料】：折叠
食用油200克（实际用量10克）、香油少许、胡椒粉少许、盐4茶匙、味精1茶匙
【方法】：折叠
1. 皮蛋去皮，用细铁丝切成8等份，待用
2.大米洗净后，加入少量油拌匀
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