面酱是北方人常吃的一种腌制食品。有甜味和咸味之分，尤以北京的甜面酱闻名。酱汁可以当炒面吃，也可以做烤鸭的配料，吃法有很多种。接下来介绍面酱的制作方法，用自己的智慧和方法自己做面酱，既经济又卫生，可以根据自己的口味喜好加工生产。
买质量好的老抽，质量好的老抽会让甜面酱好看；将2两面粉和水混合成面糊，拌匀备用；
锅内加水500ml烧开，加入“十三香”调料20g（家用约2汤匙，实际用量可根据当地顾客口味调整），煮5分钟左右；然后加入100g老抽酱油，再加入100g白糖（实际用量请自行调整）。
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