甜面酱是日常生活中不可缺少的酱菜，尤其是在北方。至于味道如何，南方与北方不同。北方比较咸。入口后，会有一股浓重的咸味和淡淡的甜味。味道更加浓郁。与北方相比，南方的甜面酱要淡一些，入口会有淡淡的清香。根据口味和地域不同，其做法和用途也很多。
可以直接混合
想要更好吃，可以做炸酱拌面
素炒酱：加少量水稀释炒酱，热锅冷油，放入虾皮、葱姜丝，放入炒好的酱汁，（可以加些蘑菇碎）翻炒中小火至酱汁颜色变亮，加入鸡精，淋少许香油
烤酱：加少量水稀释酱汁，热锅冷油，放入肉末，炒至变色，下锅加姜，加料酒，加酱汁，（可加少许香菇碎) 中小火煎至酱汁颜色变亮，加入鸡精，淋少许香油。
甜面酱80克，料酒5克，味精2克，白糖20克，盐1克，淀粉2克，鸡蛋1个，油150克，生姜5克。
1、猪肉切丝，放入碗中，加入料酒、盐、鸡蛋、淀粉拌匀，即上浆；
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