红烧鸡是一道非常美味的粤菜。但看起来它的制作和成分非常多且复杂。事实上，情况并非如此。下面小编就为大家介绍一下红烧鸡的做法和配料。非常好学，只要学会了，再也不用出门买了，自己在家也能轻松搞定。让我们一起学习。一定要仔细看，希望大家都能学会这道菜。
红烧鸡是一种用黄油、酱油、糖等制成的鸡肉，味道咸鲜，深受食客喜爱。
做红烧鸡需要6个鸡腿肉、25克米酒、15克酱油、2.5克糖、4个茴香、1小块肉桂。其制作方法是：
1. 鸡大腿去绒毛，去骨（皮肉不能切开去骨），放入盆中；
2.水烧开，放入鸡腿，煮2分钟左右捞起，洗净血水；
3.原锅洗净，放下鸡腿，加水150克，黄酒，酱油，糖，葱帽，茴香，桂皮，煮开，转小火煮30分钟左右，取出，放凉，切片入锅，倒过来就可以点原味卤水了。
同时，我们可以用另一种方法来制作红烧鸡腿。所需原料：鸡腿500克。辅料：盐15克、冰糖2小块、酱油2茶匙、八角3个、花椒8个、桂皮1个、红辣椒3个、姜、葱、料酒、钠适量谷氨酸。原料加工，即鸡腿洗净后，用清水浸泡15分钟，目的是浸泡在血中，避免加工后有腥味。做法是：锅中加入适量水烧开，加入除味精外的所有辅料，煮3分钟，搅拌均匀，再加入鸡腿肉。煮约20分钟时，加入味精，继续大火煮5--10分钟。汤。上菜前关火，炖15分钟。还有一包辽排骨浓缩卤汁、鸡腿肉。简单的方法是：
微信扫码添加客服