面条因其口感好、食用方便、价格低廉、易储存等优点，一直是人们喜爱的主要面条之一。但是，只吃粉丝口味单一，影响食用。如果再加上西红柿和鸡蛋，就会成为大家都爱吃的简单易做的食物，那就是西红柿鸡蛋粉丝。那么番茄鸡蛋面怎么做才好吃呢？
番茄鸡蛋面具有健脑、护肝、防动脉硬化、防癌、延缓衰老、抗衰老、抗癌、降血脂、降血压、预防血栓的发生、健胃健胃等功效。消化食物。那么番茄鸡蛋面应该怎么做呢？让我们一一解释。
制作番茄鸡蛋面的材料，需要用到主料面、番茄、鸡蛋。还有调料，盐，味精，香油，姜片，葱花，香菜。番茄鸡蛋面的制作步骤是：
1、西红柿两个洗净切片，两个鸡蛋打成泥，蛋液中加盐，老姜一块切碎；
2.锅里放油，油热时将蛋液倒入煎好的鸡蛋中，倒出；
3. 放另一种油，油热后爆香葱花和姜碎，倒入西红柿翻炒，待西红柿出水后，倒入蛋液翻炒片刻（可以加少许糖，如果你觉得番茄味道太酸），但只有一点点）；
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