众所周知四川，我们知道四川人特别喜欢吃辣，而四川人最喜欢吃的就是火锅，这也是四川比较有名的美食。有很多，你可以根据自己的喜好添加，可以放肉也可以放蔬菜，总之什么都可以放，那么这个麻辣鸡火锅有哪些做法呢？
四川曾经有一种流行的吃法，叫烤鸡。一个大锅端上来了烤公鸡。烤鸡快吃完后，加汤煮其他蔬菜吃。鸡肉火锅也是。朱朱曾经发过一篇很清淡的养生火锅，但是说实话，说起火锅，我想大多数同学第一时间想到的都是四川麻辣火锅，所以我决定发帖另一个帖子。麻辣火锅的帖子，让我觉得不愧是喜欢不同口味的味蕾。
1. 将鸡肉洗净，切块。
2. 将鸡肉用水焯一下。
3.锅里放多点油，因为今天是做火锅，把火调到最小，冷锅放油，放入干辣椒、花椒、八角、月桂叶、三奈和桂皮，炒一会在低热量下，我炸了大约10分钟。
4.加入冰糖融化。
5.冰糖融化后，加入姜片、蒜瓣和葱段，再加入辣酱，多放。我拍的照片中辣酱的量原来是不够的，所以我后来加了一些。
6.翻炒均匀。
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