很多人都会喜欢吃牛蛙。的确，它的营养也很丰富，不同的做法会让它变得美味。我们平时吃的牛蛙都是红烧的，那么今天就为大家介绍一种泉水牛蛙的做法。希望经过大家的多次尝试，我们也能做出好吃的泉水牛蛙。我们也可以根据自己和家人的口味改变做法，只要好吃就行。
泉水牛蛙是一道很好吃的菜，应该怎么做呢？这里有三种方法供您参考。
泉水牛蛙方法一：
1. 牛蛙去掉了头和爪子。洗干净后，去皮，切成大块。我只吃了大腿的肉。
2. 锅内热油，放入蛙肉，煎炸。我不放多少油，因为我怕浪费
3.可以短时间煎一下，时间过长青蛙肉不嫩
4. 将大蒜放入油锅中炒香。将牛蛙放入锅中，大火煎炸。最好多放些树椒和花椒。因为家里有小孩，所以放的少，严重影响口感。开锅时可以撒些熟芝麻，味道会更好！
泉水牛蛙方法二：
1.牛蛙宰杀，洗净切大块，用盐、糖、胡椒粉、料酒腌制；
2. 将色拉油、干辣椒和花椒放入锅中炒香，滤去辣椒和花椒，加入姜末和大蒜炒香，加入肉末翻炒，加入豆芽，芥末、生抽、老抽、白糖、虾米粉（虾皮捣碎）调味，加少许水和淀粉勾芡成川酱
3. 将腌制好的牛蛙块加入鸡蛋和少许生粉，在平底锅中中火煎至金黄酥脆，然后用四川酱翻炒均匀。
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