驴肉包子好吃，做法不一样。有的人喜欢吃死面包子，有的人喜欢吃包子。不管是哪种包子，驴肉都是不可缺少的配料。下面详细介绍驴肉包子的做法。想学做的朋友可以按照下面的步骤来做，一定能做出好吃的驴肉包子。
原材料：
熟驴肉、驴油、粉丝、小葱、细香葱和辣椒、八角、月桂叶、桂皮、鲜姜、精盐、黑酱油、香油、十三香、白面粉泡打粉、酵母粉。
制作：
①将粉丝泡软，加入葱花、姜末、驴油、盐、黑酱油，炒至入味。
②把粉丝倒在案板上。加入切碎的驴肉。撒上花椒、八角十三香粉、月桂叶、肉桂末、韭菜末和葱花，拌匀成馅。
③面粉、泡打粉、酵母粉搅拌均匀。加水（冬热，春秋暖，夏凉）揉成面团。揉成一条长条，并推出几个面团剂。 （一个馒头重1.0克）。放在抽屉里，用开水蒸20分钟再吃。
尖端
1、肉要用手剁细，多加点葱姜末、酱油、盐、味精、醋一勺、糖少许，搅拌均匀。
2. 将一碗胡椒水分几次倒入馅料中，边加水边搅拌至稀稠。
3、加入一勺香油和几勺植物油继续搅拌。放醋是为了让馅更嫩，加少许白糖让馅更鲜，放胡椒水去腥味，同时稀释肉馅，煮熟后会有汤汁。这些点非常重要。
做驴肉包子最重要的就是做面团。驴肉包子的馅料也需要准备好才能更好吃。它们是按照一定的比例制备的。驴肉包很重要的一点就是需要蒸熟，时间一定不能缩短，以免影响口感。
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