饺子是家家户户都爱吃的一种面食。饺子代表家庭团聚。猪肉和大葱馅的饺子对很多人来说都很美味。到底是什么，下面就来详细了解一下具体做法，帮助小伙伴们更好的了解这款面食，方便以后在家自己做饭吃。
原材料
面团：紫苋菜汁、面粉。
馅料：猪肉泥（用刀切好入味）、大葱、姜片、八角、花椒、酱油、
黑酱油、盐、花生油、香油、香菜、料酒（多加）。
实践
1. 将紫苋菜汁和面粉混合成稍软的面团，放入容器中，盖上湿布或保鲜膜发酵30分钟。
2. 大葱切成葱花（可以多一点），锅中花生油烧热，放入姜片、八角、花椒、花椒爆香，捞出关火。油温稍降时，加入葱花，用余温炒熟，捞出，倒入肉泥中，加入生抽、老抽、盐拌匀。向一个方向搅拌一会儿，然后再加入另一次。最后加入香油，馅就做好了。
3. 将糯米擀开，切成小份。撒上干面粉，压平，然后擀开，中间稍厚，边缘薄。
4.然后如图所示包饺子。倒数第二张是我的包法，比较丑，最后一张是我老公的包法，比较速度。
5.锅里烧开水，煮饺子。水烧开后倒入冷水，三开锅饺子差不多熟了。它可以与大蒜酱、醋、芝麻油和辣椒油一起食用。
6、饺子出锅后最好用冷水泡一下。避免相互粘连。
吃完猪肉大葱包饺子后，很多人真的是赞不绝口，因为这个饺子里的馅料很足，而且馅料是这个饺子好吃的决定性因素，所以平时多多学习做法饺子。从准备馅料到包饺子，你需要一步一步的学习。
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