有的人很喜欢吃包子，包子的做法有很多种。主要区别在于不同的填充物。最近，有些人喜欢猪肉和葱包。真是吃不完，但是外面的小吃总觉得猪肉不健康。 ，我一直想吃，但我做不到。如果经常吃，建议自己做。那么猪肉大葱包子馅的做法是什么？
材料：馒头：面粉500克，酵母7.5克，泡打粉7.5克，水300克。
馅料：猪肉馅300克，葱2根，姜茸5克，水100毫升，料酒3汤匙（45毫升），生抽3汤匙（45毫升），蚝油1汤匙（15毫升），新和氏豆瓣酱3汤匙（45克），1个茶匙（5毫升）芝麻油。 [好驰123.com]
特点：超细致的面皮、馅料、包子的制作方法。 [好驰123.com]
操作： 1、将酵母和泡打粉放入面粉中搅拌均匀，然后分几次倒入水，一边倒水一边用筷子快速搅拌。加入所有水后，用手揉面团。
2. 将面团放入微波炉（或烤箱），加入一杯开水，关上门。不要启动机器，只需要一个封闭的空间，让面团在温度和湿度合适的地方发酵40分钟左右。
3. 面涨时，将肉馅放入大碗中，分几次倒入水，将肉馅同向搅拌至水分全部被肉馅吸收，倒入料酒、酱油, 混合蚝油和豆瓣酱。
4. 大葱洗净，切块放入肉馅中，再加入切好的姜丝，搅拌均匀。最后倒入香油，搅拌均匀备用。
5. 面团做好后取出，用手指戳面团中间。如果有一个很深的孔并且它不收缩，它就会完成。用手轻轻挤出面团中的空气，在案板上撒上一层面粉。
6、和好面团后，分成几份，先揉成条状，再拉成乒乓球大小的面团。
7、用手把面团压扁，用擀面杖在中间擀成稍厚的圆面包。
8. 一只手握住包子皮，另一只手用筷子将馅料放在中间，右手拇指、食指和中指相互折叠，左手转动包子皮，并用右手挤压上端的面团以密封它。
9、蒸锅里倒入水，把抽屉布弄湿拧干，铺在抽屉上，间隔放好包子，然后盖上盖子，让包子在锅里继续发酵15分钟。
10.开大火，先用中火烧开水，蒸12分钟，然后关火，不要开锅盖，闷5分钟后，开锅盖取出包子，包子会不缩水，而且看起来又肥又好看。
如果你想做这种猪肉大葱包子，可以按照上面的具体步骤来做。其实包子做起来并不难，只是看起来很复杂。主要原因是里面的工艺需要掌握好，尤其是包子面的发酵。问题是馅料的制备需要很好的掌握。
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