素有“海奶”之称，食用油相信是很多家庭主妇必备的法宝。不仅可以提神，还可以提味。而这种营养价值低的油耗为何如此受美食家欢迎？答案无疑是炒菜很好吃。那么，如何用油烹制美味的食物呢？
要使耗油烹调美味，首先必须会用耗油烹调。以下是用油烹饪的美味方法：
1、油煸炒青菜：锅中放入大蒜，烧开油；水烧开后，加入蔬菜。盖上锅盖煮2分钟；加少许盐捞起蔬菜，沥干水分，加入油。这种耗油的炒菜香气扑鼻，还富含多种人体必需的营养素。真正成为您炒菜的首选。
2、生菜耗油：生菜洗净，大蒜剁碎；锅中烧开水，加少许盐和几滴油，将生菜焯几秒，取出生菜放在盘子上；锅内放少许底油，油加热后，加入蒜末炒香，加入蚝油、糖、生抽，勾上一层薄薄的水和淀粉煮沸后浇在生菜上。这种方法比较简单，直接在家就可以操作。而且很好吃。
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