很多人认为，越接近自然，就越有营养。生鸡蛋比煮熟的更有营养，而且生鸡蛋可以降温去火。它们营养价值高，有利于吸收。那么，鸡蛋可以生吃吗？鸡蛋可以生吃吗？今天，我们就来看看这个问题，为大家解开这个谜团。
1、最好不要吃生鸡蛋，因为生鸡蛋可能含有细菌、病毒、寄生虫等未被高温杀死的活性物质。如果未经授权长时间食用，可能会导致感染。
2、另外，生鸡蛋的蛋液打开时，很容易粘在蛋壳上，引起继发感染。这样，即使是无害的蛋液也很容易被带入细菌，对健康构成威胁。
3. 阻止人体吸收生物素。生蛋清中含有一种叫做抗生物素的物质，它可以防止身体吸收蛋黄中所含的生物素。鸡蛋煮熟后，不仅能杀灭鸡蛋内外的细菌，还能破坏亲和素，所以鸡蛋不适合生吃。
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