龙虾是一种营养价值非常高的食物。龙虾有很多种。它在外科手术上坚韧，是最大的虾类。龙虾可以预防疾病，为身体提供营养。龙虾比较贵，所以买龙虾后一定要色香味俱全。否则，如果做得不好，那就太可惜了。那么现在就教大家几种做龙虾的做法，很容易上手，一起来学习吧。
原料
调料1：姜片、蒜瓣、葱花
调料2：干辣椒、胡椒粉、八角
开小火，放油，加入葱姜蒜。
自制香辣龙虾
加入干辣椒、胡椒粉、八角，翻炒。
自制香辣龙虾
加盐，因为小龙虾有壳，比较难入味，所以要多加；加甜面酱或者豆瓣酱，我做了一锅3斤多。
开大火，倒入小龙虾和调味料搅拌均匀。注意：如果虾太多，分几次倒，先烫一下再继续倒，以免虾熟度不一致。
加入酒、少量白醋和适量白糖，翻炒。
自制香辣龙虾
倒入水，大约半锅。
自制香辣龙虾
盖上锅盖煮30-40分钟，仍然使用高温。期间可以尝尝味道，如果味道不够，可以根据个人喜好添加。
时间到了，打开盖子就可以看到汤了。如果还有更多，打开盖子煮一会儿。当汁液快收齐时，加入鸡精搅拌均匀即可开锅。
需要注意的是，在制作龙虾之前，先将龙虾放入水中，让龙虾吐出肚子里的所有污垢。烹饪时确保龙虾完全煮熟。龙虾虽然好吃，但不能吃太多。龙虾是一种容易引起过敏的食物。尤其是过敏体质的人要少吃，吃龙虾的时候不能喝啤酒。注意。
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