螃蟹是甲壳类动物，其整个身体都被坚硬的外壳保护着。螃蟹含有丰富的蛋白质、维生素A、微量元素等，能很好地滋养身体，也有助于皮肤的角质化。此外，螃蟹还有抗肺结核的作用，所以人们可以多吃。螃蟹的常见做法有很多，有些人会很困惑该怎么做。以下是相关知识：
南瓜炖蟹：
准备好原料，蟹洗净，去鳃，南瓜切块备用；将蟹肉的一面沾上面粉，锅内热油，将蟹肉一面朝下煎，待用；锅内放少许油，倒入南瓜、大蒜、盐和胡椒面，翻炒出香味；加水盖过南瓜，加入大料；大火烧开，转小火煮至南瓜熟，加入螃蟹，再煮五六分钟，螃蟹就熟了；转大火收汁，捞出蒜头再上盘。
大白菜焖蟹：大白菜切长条，蟹洗净，蒜姜剁细；锅里放油，加入大蒜和姜爆香；加入卷心菜翻炒；翻炒至白菜变软，加入盐和酱油翻炒；把螃蟹切成两半；把它放在锅里的卷心菜上；加入适量的水；大火煮至卷心菜熟，加入欧芹段。
注：蒜、姜切碎，炒香。炒卷心菜时，加盐使卷心菜味道鲜美。
以上是炖蟹的两个小例子，大家可以试试。制作南瓜炖蟹时，注意蟹和南瓜的量要差不多，如果遇到烧干锅的情况，可以适当加点水。喜欢喝汤的可以多加点水，会很好吃的。但需要注意的是，感冒、心血管疾病、肝炎等患者不宜吃螃蟹。
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