你可能对鸡油炒菜不是很清楚。的确，这是一道北方少见的南方特色菜。然而，随着人们生活水平的提高，人们追求更好的饮食质量。有些人开始喜欢南方菜了。可能你不太了解鸡油有多好吃，怎么做。一起来看看鸡油有多好吃，怎么做吧！
练习一：
1. 菜心洗净，头部切成橄榄形，其余切成菱形；
2. 熟火腿切块；
3. 炒锅烧热，倒入猪油烧至50%热，加入白菜，烧热油一会至白菜变绿，捞出沥干油；
4. 将75毫升鸡汤或鲜汤、味精、盐、卷心菜加入炒锅，煮沸，小火慢炖；
5. 用大火将汤汁勾芡，取出白菜，沥干汤汁，装盘；
6.锅里的汤用湿淀粉勾芡，浇在白菜上，淋上熟鸡油，下火腿碎。
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