生活中，人们总是烹调各种食物，各种食物的做法也各不相同，但现在人们不仅追求美味，还想吃饱。要求这种食物必须健康，必须对身体有帮助，而且食物本身必须有营养，所以很多人选择用这种栗子炖猪脚。那么就让我们一起来看看这款栗子猪蹄汤的做法吧。
栗子含有丰富的淀粉、糖、蛋白质、B族维生素等，其维生素C含量比西红柿高，矿物质也很全面。栗子历来被认为具有补肾健脾、强身健骨的功效，故有“肾之果”之美誉。这道菜适合老年人食用，但需要注意的是，栗子生吃不易消化，熟食易滞。
食材：主料：猪脚（10两）、瘦肉（4两）、栗子（50克）
调料：盐（1/3汤匙）、酱油（1/2汤匙）、姜（3片）
制作方法：
1、生板栗洗净后，放入容器中，加少许盐，浸入沸水中，盖上锅盖； 5分钟后，取出栗子，切开。
2、将瘦肉和猪蹄洗净，去掉多余的脂肪备用。
3. 煲水烧开，加入猪脚、瘦肉和栗子，转大火煮汤约半小时，再转小火煮约1小时。
4.汤煮开后，将瘦肉和猪蹄捞出切块，再倒回汤中，加盐1/3汤匙和酱油1/2汤匙调味，然后放在一个碗里和服务。
板栗猪脚汤的配方及功效
辅料：栗子（鲜）50克
调料：盐3克、料酒5克、酱油4克、大葱5克、姜3克
板栗猪脚汤的做法：
1、猪脚洗净，用沸水焯一下，捞出； 2、栗子去皮备用；
3. 起火，加入开水和猪脚，再加入葱姜煮1小时左右；
4. 取出小葱和姜，放入栗子煮30分钟，加盐、料酒、酱油调整口味，盛入碗中。香甜可口的栗子，清新爽口的猪蹄，两者的有机结合相得益彰，没错，栗子猪蹄汤，这道菜可以摆在五星级餐厅的高雅大厅里，也深受老百姓的喜爱普通的餐馆。既能强身健体，又能滋阴补气，气血兼备。移动你的手，时间一次，并品尝它。
这样，栗子猪蹄汤就做好了。我们提出的步骤是必不可少的。记住，板栗猪脚汤虽然很简单，但是应该用什么调料呢？时间一定不能少，炖猪脚板栗汤时要特别注意少放盐，因为板栗本身就是甜的。如果盐的味道掩盖了这种甜味，那它就不会那么美味了。 .
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