买泡菜的时候，相信大家都会去超市。当然，在超市买泡菜更方便简单。那么现在就给大家详细介绍一下超市泡菜的做法，泡菜的做法。所需的各种材料，让您可以制作出最纯正口味的韩国泡菜。
原材料：
卷心菜10枝、粗盐3kg、萝卜3枝、大葱1束、芥菜1kg、水芹2束、大葱半束（400g）、蒜头10头、姜100g、辣椒面800g、温水2杯、虾酱250克、鳀鱼酱200克、生蚝200克、生虾300克、盐和糖适量
准备：
①选择鲜嫩的白菜，去掉黄叶，将厚白菜切成四块，小白菜对半切开。
② 将适量粗盐溶于水中，将切好的白菜浸入水中取出。在白菜茎上撒适量盐，切面朝上，在大容器中逐层腌制。大约5小时后，上下切换，让所有的卷心菜都腌好。
③ 酸菜用冷水冲洗几遍，捞出，装在篮子里沥干。把大卷心菜切成两半，拔出粗根。
④ 选择结实光滑的萝卜去萝卜须，洗净并控湿，然后切成2cm的小段，切丝。
⑤ 大葱、芥菜、水芹洗净后切成4cm左右，只取大葱白色部分，粗略切段。
⑥ 姜、蒜去皮洗净，控湿，放入研钵中捣碎，只取出虾酱晒干部分粗捣，将酱汁留在容器内。
⑦ 生蚝去壳，用淡盐水洗净，捞出。
⑧生虾捞出杂质，用水洗净，控制水分，放入研磨机研磨。
⑨ 将辣椒面用温水浸泡，然后加入虾酱和鳀鱼酱继续浸泡。
看完上面介绍的制作方法，你是否已经掌握和了解了韩国泡菜的制作方法？这些美味的食物并不意味着你必须去超市购买。如果你掌握了这些技巧，那么我们就可以在家里随时吃到这些美味了。
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