现在天气越来越热了，还是有很多人习惯上班自己带午餐，因为外面的东西不干净，营养也不够，但是在这炎热干燥的天气里，吃什么午餐带上不会变质，适合微波炉加热么？这个问题困扰着大多数白领。那么，午餐吃什么比较好呢？是不是更有营养？让我们一起来看看吧。
首选瓜类蔬菜
自带饭菜，一般来说主食最好带米饭，因为加热后的米饭基本可以保持原状，但是馒头和煎饼很容易变干，所以不适合微波炉加热。至于蔬菜，黄瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜都是不错的选择。瓜类蔬菜不仅有害物质少，味道和色泽容易保持，维生素的流失也比绿叶蔬菜少。烹调方法有蒸、焖、炖。此外，自治区人民医院临床营养研究所所长范敏建议，烹调时可加少许酒，破坏蔬菜中的酸，防止酸与镁分离。叶绿素中的离子，导致蔬菜变色。
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