鸡肉是我们日常生活中常见的肉类食品。鸡肉含有丰富的脂肪和蛋白质，所以很多人选择鸡肉来补充我们体内的能量。做鸡肉的方法有很多。有些人用鸡肉。炖汤，有些人用它来炒。其中，芹菜炸鸡是很多人都喜欢吃的一道菜。那么芹菜炸鸡的做法是什么呢？
芹菜是一种非常香的蔬菜。一般是用来提升生活品味的，所以我们会和鸡肉一起炒。芹菜的味道可以更好的融入鸡肉。如果你不相信我，你可以试试。检查它是否尝起来像芹菜。
药用芹菜性强、清头、降血压、降血脂，胜过水芹菜。高血压、高血脂的人应经常食用。淋、尿路感染、前列腺炎者宜服用。茎叶含芹菜素、佛手内酯、有机酸、胡萝卜素、维生素C、糖类，挥发油含丁苯酞衍生物，气味特殊，芹菜含酸性降压成分。有报道称，芹菜有明显的降压作用，这主要是由主动脉弓化学感受器引起的。
炸鸡时适当加点芹菜，可以起到促进人食欲的作用。香菜中所含的芹菜素是降血压、降血脂的主要成分，可预防动脉硬化、高血脂和高血压。欧芹还有镇静作用，适合旱季食用。香菜炒鸡，香辣爽口。
先将鸡肉和芹菜切开，然后用油将芹菜炒香。炒至7成熟。然后放入油，爆香几片姜片。开始炸鸡。炒的时候要注意。用抹刀加入少许水。一次不要加太多。太多的水会使鸡肉没有炒的香味。如果水太少，肉很快就会变得很薄很干的感觉。待鸡肉炒至表面熟后，可加入芹菜，再依个人口味调味。上菜前先炖一会儿。
看了上面关于芹菜和鸡肉的介绍，我们知道两者结合起来很有营养，对我们身体能量的补充也很有帮助。如果你之前没有吃过这道菜，可以按照上面的尝试去做，在制作的过程中你也能感受到不一样的乐趣！
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