我国四川地区云层很厚，阳光很少直射，气候潮湿，人体内的水分不能很好的排出。为了健康，人们想到了吃辣椒排毒的方法。因此，川菜在中国很受欢迎。川菜以辣着称。四川龙虾在大江南北很受欢迎。那么，你想知道如何烹制四川龙虾吗？下面我来做一个简单的介绍。
一：食物
新鲜的龙虾。洋葱、姜、大蒜、土豆粉（或玉米淀粉）、料酒、糖、酱油、蚝油、肉汤（如果没有的话，用水+鸡精）。
二：练习
1.把龙虾分成几份：头（把壳切成两半），身体+尾巴（切成3份），两个大钳子，小腿可以丢弃。洋葱、姜切丝，大蒜切片。
2.用刀背敲打钳子破壳，在切好的虾上撒上土豆粉，在虾裸露的部分多撒些。
3. 热锅，加入更多的油，加热，加入龙虾块，炒至变色。
4、把虾块捞出，倒出多余的油，留一小部分，加热，加入姜和大蒜，炒香，加入龙虾，料酒，稍微炒一下。加入高汤，盖上锅盖，炖 3-5 分钟。加入酱油（少）、蚝油、糖、葱花，翻炒几下，入味，最后加入玉米淀粉和三谷。
看到这里，你知道四川龙虾是怎么做的吗？相信大家也看过关于小龙虾健康状况的报道，所以为了您和家人的健康，买小龙虾一定要去正规的商场。另外，小龙虾体内的有害物质一般都集中在头部，所以在做这道菜的时候，一定要把头部去掉，这样既可以防止小龙虾体内的有害物质进入菜里，又可以让它更吃饭方便。
微信扫码添加客服