在我国台州地区，正月初一的第一顿饭通常是春饼。春饼是指用各种蔬菜馅料包裹一块面团制成的食品。菜肴可以包括配料、肉类，甚至甜点。可以说味道很浓郁，做春饼的做法也比较简单，在家就能做。先简单介绍一下春饼的家常做法。
一：材料
主料：面粉适量、水适量
二：练习
1 面糊由高筋面粉、水和盐制成。面糊调好后，先醒过来，然后用力搅拌，直到面糊有筋，这样皮才能薄而韧。
2 用手拿起一块面糊。
3 无油烧热锅，将面糊围成一圈，捞出多余的面糊。
4 四个面都升起后，捡起来翻过来再烤一遍。
5 待皮肤完成后放在一边冷却。
6 在锅里多融化一点猪油。
7 青蒜切粒，放入锅中炒香。
8 加入干香，翻炒。
9 加入萝卜、红薯面。
10 加入干粉翻炒均匀，加入适量盐。
11 馅料炸好后取出
12 取一个馅饼皮，将馅料放在三分之一处。
13 然后将蛋糕卷成管状。
14 平底锅烧热，放适量油，将春饼微煎，或趁热将馅料卷起来，不用油炸即可食用。
好了，看到这里，春饼的做法你知道吗？制作春饼时，面粉的选择非常重要。上篇文章说过，最好用高筋面粉，口感最好。其他口味会少很多。带着人们的美好祝愿，明年春天来临时，不妨为家人做个春饼。
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