米饭自古以来就是中国人的主食，尤其是南方地区，几乎很多人每餐都吃米饭，但是米饭没有合适的配菜就很难下咽，有些人不想煮饭。单菜。于是肥肠干饭就诞生了。这道菜做起来比较简单，也解决了米饭口味单一的问题。让我简单介绍一下这道菜的做法。
一：材料
主料：米饭、香肠
辅料：花椒叶、柚子叶、干辣椒、花椒、八角、大蒜、炒盐、鸡精、味精
二：练习
1、买好肥肠后，用面粉把肥肠洗干净，翻过来洗，多洗几遍，直到没有味道为止。
2、洗干净后放入水中，加入花椒叶和柚子叶，煮十分钟，捞起，晾凉切块，放入碗中备用。
3.下一步就是调味了。锅烧热后，加入植物油，加入干辣椒、八角和大蒜炒香。
4. 最后将炒好的调料加水，将切好的肥肠放入水中煮至熟。慢炖。
5、煮好后加入白萝卜、萝卜切块，最后加入盐、鸡精、味精煮熟。
6.记得把干饭煮好。可以用电饭煲煮。如果不是太麻烦，可以像过去一样煮到六七分钟，然后用蒸锅蒸。
看到这里，你知道肥肠干饭怎么做吗？为了达到这道菜的最佳口感，肥肠和米饭的选择非常重要。肥肠不要太油腻。米饭虽然看起来很普通，但其实很有讲究。生产出来的米饭味道最好。四川等地出产的大米味道比较差。如果你是一个追求完美的人，最好选择东北大米。
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