很多朋友招待亲友的时候，肯定会做一顿丰盛的大餐，但是鸡鸭鱼不吃，所以也会准备一两道菜。下一餐一般都很有味道，比如会很辣，这样可以吃很多米饭。所以，今天介绍的这道菜，干锅大肠，以咸、辣、辣着称。我相信它会很好吃。
先准备好需要的原料，即肥肠700克，青红椒一个，洋葱半个，盐，糖，料酒，米醋，酱油，蚝油，豆瓣酱，洋葱，大蒜，大料，肉桂，香味
干锅肥肠的做法：
1.准备好所有材料。
2.将肥肠壁上多余的脂肪去掉一些，然后翻过来，撒上面粉和米醋，反复揉搓，然后用清水冲洗干净
3.斜刀切成合适大小的块
4.锅内放少许油，将肥肠放入锅内翻炒水，加入盐、糖、料酒、酱油、蚝油、适量高汤（也可不加水）
5、将加汤的肥肠移到电压力锅中煮10分钟
6. 青椒、红椒、葱各切片
7. 取出煮熟的肥肠待用
8. 石锅放油，油冷后放入一整瓣大蒜炒至金黄色
9. 将小葱、月桂叶和肉桂放入石锅中翻炒至香
10.加入豆瓣酱翻炒
11.将肥肠倒入石锅中，继续翻炒至均匀
12、将青红椒、葱片放入肥肠中翻炒至入味，出汤即可。
青红辣椒点缀在炸大肠上。色泽之美已经很诱人了，辛辣的味道让人忍不住多吃几口。相信看完干锅大肠的做法介绍，朋友们一定是迫不及待的想去厨房大显身手，想为亲朋好友做出最好吃的美食。
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