喜欢吃鸡肉的朋友，一定不能放过鸡肉的任何部位。最常吃的部分是鸡爪和鸡胗。对于鸡胗，相信很多朋友的第一个概念就是和辣椒一起炒，但光是想想就口水直流。那么，你有兴趣了解吃鸡胗的新方法吗？相信朋友们会喜欢这种味道的。
首先准备好制作干锅鸡胗所需的主要材料，即10个左右的鸡胗；必要的辅料，即葱姜蒜适量，盐少许，鸡精适量，青蒜少许，青椒、红椒适量，酱油、洋葱适量等。
干锅鸡胗的制作步骤如下：
第一步是将鸡胗洗干净，煮到自己喜欢的软硬程度，然后切成片；我喜欢吃脆的；将青椒和红椒切成环状；把青蒜切成段。
第二步，锅内放油，加入葱姜蒜炒香，再加入辣椒圈、青蒜翻炒均匀，倒入切好的鸡胗翻炒。
第三步，加入适量盐、鸡精、酱油，翻炒均匀，即可上桌。可以把炸好的鸡胗放在干锅里，把葱花铺在干锅的下层，加入固体酒精做成干锅鸡胗。洋葱丝在加热过程中会软化一点水。所以不要害怕晒干。
因为辣椒的缘故，虽然做的时候会有噎噎的感觉，但是味道更好。再加上青蒜和小葱的搭配，味道更是绝妙。但值得注意的是，鸡胗虽然味道鲜美，但里面却含有很多鸡肉中的毒素。因此，需要减少使用频率，以免对自己造成任何伤害。
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