很多朋友都非常喜欢吃辣，可以说是不爱吃辣，所以对川湘菜有着无比的热爱。所以，对于这样的朋友来说，今天介绍的菜品一定能满足你的胃口。因为这道菜味道辛辣，色泽鲜艳，开胃也很诱人，接下来会详细讲解这道菜的步骤，相信小伙伴们可以很快学会。
先准备好所需的主料，即猪肠、五花肉、青椒、红辣椒、辣椒油、素肉；所需辅料，即桂皮、香油、酱油、葱、姜蒜、八角、十三香、豆瓣酱、盐、白酒、高汤等适量。
干锅回肠的做法：
1. 将肥肠刮去洗净，放入白酒水中煮熟，捞出沥干。
2. 将煮好的肥肠切成长2.5cm宽1cm，五花肉切片，青红椒切块，葱姜切片，大蒜去皮
3. 锅开大火，倒入植物油，烧热，加入桂皮、八角、干辣椒壳、五花肉，再加入肥肠，加入适量白酒、盐、鸡精、豆角糊，酱油，炒至入味，加入高汤，挑出八角、桂皮、干辣椒壳，炖3分钟。
4. 起锅置大火，加入辣椒油煮至五成熟，加入葱姜蒜炒香，倒入炖好的肥肠，加入十三香，青红椒，盐，翻炒至煮熟，淋上香油，撒上葱花，放入干锅中。
色泽诱人、味道鲜美、嚼劲十足的干锅肥肠，一定会让小伙伴们多吃几碗香喷喷的米饭。只需上述几个简单的步骤，您就可以做出如此美味的家常饭菜。相信小伙伴们已经迫不及待想去厨房试一试了，赶快行动起来吧。
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