随着各界专家对小黄鱼营养功效的验证，越来越多的人喜欢吃小黄鱼。我家喜欢吃鱼，不管是上面的鱼，但我爸爸喜欢吃小黄鱼。他说，小黄鱼营养价值高，易消化，对我们家的老人和妇女都有好处。因为我爸的厨艺不错，怎么做小黄鱼也没有压力，而且还可以做出各种口味的小黄鱼。下面就来说说如何在家做美味的小黄鱼吧。
湘味黄花鱼
材料：小黄鱼、西红柿
调料：葱、姜、蒜、盐、黑酱油、米酒、辣椒碎、糖
实践：
1、将小黄鱼的头部和内脏取出，清洗干净，擦干水分，待用。洋葱切成葱花，姜切成小块，蒜切成片。
2. 将小黄鱼用盐、黑酱油和米酒腌制15分钟。
3. 锅置火上，放油，烧至60%火，放入腌制好的小黄鱼，中火煎至焦黄，捞出沥油备用。
4. 再次将锅放在火上，留下约15ml的基础油。当70%热时，加入生姜、大蒜和切碎的辣椒，翻炒至香。然后加入西红柿继续翻炒至出红油。
5.倒入炒好的小黄鱼，慢慢把小黄鱼翻过来，倒入水，直到水稍微淹没。
6、加糖，转大火，盖上锅盖焖3分钟，期间注意翻面，注意不要烧锅。
7、上菜前可加入适量的韭菜，让菜肴更有趣。
湘味黄花鱼是我父亲今天为我们做的菜。因为我们地处湘桂交界，这里的菜品受湘菜的影响，对辣椒有一定的偏爱。如果你的家人对辣椒有不同的爱好，你可以在烹饪时适当增加或减少辣椒。湘味黄花鱼鲜美可口，大家可以尝尝。以上就是我给大家分享的小黄鱼的做法。我希望你喜欢它。
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