生腰果是一种糖分和脂肪含量较高的食品，具有美容养颜的功效。爱美的姐妹们，每天吃一颗腰果，气色就能变好变漂亮。那么你怎么炒生腰果呢？炸腰果的油不要过热，否则腰果很容易烧焦。腰果本来就含有很多油，所以炒腰果的时候不要放太多油，每天吃一个，活得好看。
炒腰果时要记住几个关键事项：
首先，将生腰果在沸水中煮沸。把水烧开，加点盐，把腰果扔进锅里煮沸。由于腰果本来是干的，所以先用沸水煮沸，使表面湿润，再入沸油中炸，油易入，炸时易脆，不易变黑。
二、腰果煮熟后捞起，用冷水冲洗干净。
三、用一大锅冷油煎，用锅铲慢慢翻炒，让油温不要太高，这样才不会变黑。
四、腰果炒到一定程度，会散发出一种坚果香气。同时，锅铲触碰的声音非常清脆，未完全炸熟的生腰果发出的声音也很柔和。没有声音。
五、捞起后趁热加入少许盐搅拌，待完全凉透后再装瓶，保持密闭，完全密封，可长期保持脆性。
其实腰果可以生吃，只是生腰果的味道不如炒腰果。但是，如果在炸腰果的时候不注意注意事项，炸出来的腰果就不会好吃了。腰果煮熟后应密封，否则水分会进入，使腰果不那么脆，不好吃。喜欢吃腰果的朋友可以在家试一试。
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