酸菜鱼火锅是一道健康又开胃的火锅。它起源于重庆的一道民间家常菜。火锅酸菜鱼味道独特，色泽鲜美，香气扑鼻，微辣酸酸。他们都非常喜欢这种味道，这导致很多人效仿，所以他们用各种方式来做。来说说火锅酸菜鱼的做法和营养价值吧！
原料：活鲤鱼或草鱼1条1公斤，酸菜，金针菇200克，平菇，冬瓜，嫩白叶，葱白段，水毛刺，海菜，鳗鱼片，里脊片，鹅（鸭）胗 鲜汤1公斤，泡红辣椒100克，泡生姜100克，山椒40克，干辣椒30克，花椒25克，蒜瓣5克，生姜50克盐、鸡精、胡椒粉、料酒、香油。混合 150 克至 200 克油。
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