烧仙草是闽南、台湾地区的特色小吃。燃烧的仙草有很多种。在一些地区，烧仙草被称为果冻，其方法和材料各不相同。炎炎夏日，一碗冰凉的仙草凉粉可以一扫体内的闷热，是炎炎夏日消暑的最佳选择。以下是我找到的燃烧仙草原料的介绍。
仙草是一年生草本植物，形似薄荷叶，绿色小，多见于低海拔山区。很久以前，由于交通不便，人们进出都是靠腿。
一位神医将一株带有特殊香味的草本植物放在路人身上。吃了之后，人神清气爽，身体也恢复得很快。人们认为这种神奇的草是神仙赐予的，所以取名为“仙草”。正宗台湾烧仙草，以仙草干，加上特制食用淀粉，慢煮而成，无任何添加剂，清凉解热，老少皆宜。
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