胡萝卜和莲藕是综合营养的好搭配。胡萝卜含有丰富的多种维生素，味道很甜，而藕粉则开胃清热。周末在家做一锅莲藕排骨汤，汤清淡可口，多么舒服。所以，你一定不能错过这道家常滋补汤。下面小编就给大家介绍一下汤的做法。
莲藕胡萝卜猪骨汤是一种常见的家常汤锅。莲藕素有“水中金”之称。它富含大量的维生素C和粗纤维，不仅可以帮助消化，防止便秘，还可以提供人体所需的碳水化合物和微量。元素；胡萝卜清脆可口，营养丰富，有益肝明目、润肠通便、防癌、增强免疫功能、降血糖、降血脂等功效。
所需原料：黄豆、胡萝卜、莲藕、香菇、糯玉米。
操作方法：
1. 黄豆（一把）用沸水浸泡，用手搓至黄皮脱落。香菇（6到7个）
2、胡萝卜去皮后洗净，切块；莲藕去皮，切成片或小块备用； 1个粘玉米切成小块。
3、用不锈钢锅（砂锅更好）烧开水。水烧开后，将去皮的黄豆、莲藕、胡萝卜等放入锅中，还有一块老姜，然后倒入1-2汤匙油（花生油、色拉油），或者橄榄油或者熟菜油）倒入汤中。炖1个多小时。
在汤里放几片生姜，可以去除腥味，增加食物的鲜味。一般生姜的用量不宜过多，一次控制在三片左右。放姜的方法也很讲究。一般放在汤头，因为煮的时间越长，去湿的效果越好，也能带走更多的热量。
按照上面的方法，就可以做出美味的汤了。据说莲藕汤养血养颜。爱美的姑娘们就来煮一锅吧。还可以根据自己的食材和身体状况，加入其他的东西，比如花生、红枣，这样不仅健胃消化食物，还能使汤沙沙作响，味道也不错。
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