米酒是一种众所周知的食品，可直接品尝或用作调味品。众所周知，米酒口感醇厚，具有去腥、去羊肉的作用。与蛋花搭配，形成一道配菜——米酒蛋花汤。特别适合中老年人、孕妇及体弱者。那么，米酒蛋花汤怎么做呢？现在，让我们和小编一起学习吧：
一、原材料：
一瓶米酒（380g），草蛋（3个），水（两个小碗）
2.时间：10~30分钟
三、制作方法：
1、锅里加两碗水，开大火烧开，放入一碗江米酒，边煮边打鸡蛋入碗备用。米酒煮开后会有很多白色的泡沫。为了使汤清亮，这层泡沫会被去掉。当然，没有必要将其删除。
2、
, 将鸡蛋打至有很多小气泡。锅全开后，改小火，只要米酒在锅里翻滚，然后顺着锅转一圈把蛋液倒进锅里，等蛋液收干凝固在米酒的表面。不要在这里使用筷子。搅拌一下，不然会很腥，等米酒再次沸腾，然后用勺子轻轻搅动锅底，防止米酒粘锅，当锅满小漂浮的鸡
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