在各种汤品中，鱼头汤备受推崇。鱼头含有丰富的蛋白质和矿物质，而卵磷脂是一种对大脑非常有益的物质，可以增强记忆力，让人改变。聪明的。所以鱼头汤有健脑健脑的作用，老少皆宜。有一种七宝鱼头汤很受欢迎，那么七宝鱼头汤怎么做呢？
主料：取一条新鲜鳙鱼，5斤以上，没有鳙鱼可用鲢鱼代替，去掉鳙鱼头。
调料：蒜叶、姜葱、胡椒粉、料酒、开水、肉油。
1.起锅烧肉油，放入少量姜丝，油热后放入鳙鱼头，小火煎；
2.鱼头侧面微微发黄后，将鱼头翻过来，加少许肉油，小火煸炒，继续煎；
3.当鱼头的另一面微黄时，加入料酒；
4、然后加入适量开水熬汤；
5、先用大火把汤煮开，再转小火，慢慢熬汤；
6.当汤呈粉红色和白色时，加入少许胡椒粉；
7. 最后加入蒜叶和葱。
方法二：
材料：一个新鲜的鲑鱼头。
调料：姜、黄酒、香菜、盐、食用油。
1、鱼头清洗，可以选择自然控湿，也可以用厨房纸擦干。
2.冷锅倒入少许油，用姜片将油均匀铺在锅底。
3. 将鱼头倒过来，盖上锅盖，中小火煎8-10分钟，避免大火，时间到之前不要翻动。
4. 取另一个汤锅，倒入冷水，加入姜片和3汤匙米酒。
5. 放入炸好的鱼头，大火煮开，盖上盖子，继续中火煮45分钟。
6. 45 分钟后，加入 2 茶匙盐。
7. 将香菜切碎，撒在鱼汤上。
以上就是七宝鱼头汤的做法。小编提供的两种做法，用的是不同的鱼头，但不管用什么鱼，汤的味道都很鲜美。当然，前提是要买新鲜的鱼。 .当然，这汤的营养价值就更难得了，大家可以试试。
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