牛肉一直是很受欢迎的肉类，而且牛肉的脂肪比猪肉少很多，所以不容易长胖，而且冬瓜也是一种营养价值很高的食物，它含有丰富的维生素，也是一种减肥食品食物，冬瓜牛肉汤是一道很受欢迎的菜，那么冬瓜牛肉汤怎么做呢？下面简单介绍一下大优惠。
练习一：
材料：冬瓜600克，牛肉350克，生姜1片，八角1粒，料酒1勺，葱1个，盐适量，胡椒粉适量，水适量。
练习步骤：
1.冬瓜去皮去皮，切成小块备用。
2. 牛肉，加入姜，适量水，大火煮沸。
3.撇去浮渣，加入八角和葱，转小火煮50分钟。
4. 加入冬瓜块，改小火煮10分钟。
5. 最后加入盐、葱末和胡椒粉调味。
练习 2
材料：牛肉一小块（搓成肉末），葱1cm（切碎），冬瓜3-5片，橄榄油少许，番茄一小块。 1.切碎的番茄；
2.冬爪刀换成小块，将牛肉搓成肉末，加入馒头渣，一小勺水淀粉，葱花捣碎均匀。
3.热锅倒入少许橄榄油，将西红柿和冬瓜炒片刻，喜欢的可以加少量酱油上色。
4、倒入适量的水，待水烧开后，将牛肉丸搓成小丸子，放入锅中稍煮片刻，煮熟。
5. 出锅时也可以在汤里加入香菜调味，不过有些人不吃香菜，可以不放。
以上是小编提供的冬瓜牛肉汤做法。这两种方法略有不同。一是直接用冬瓜牛肉熬汤。二是把牛肉做成牛肉丸，也可以叫牛肉丸。牛肉丸冬瓜汤，不管用什么方法，这汤都能清热生津，补充元气，增强免疫力。而且这汤的热量比较低，对于怕胖的人来说还是一种减肥食品。可以作为减肥餐。
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